Cumi saus padang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini berasal dari kota Padang, Sumatra Barat, dan biasanya disajikan dengan nasi putih. Cumi saus padang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas, dan sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi. Jika Anda ingin mencoba membuat cumi saus padang di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cumi saus padang, Anda memerlukan beberapa bahan berikut:
- 500 gram cumi segar
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cumi saus padang:
- Bersihkan cumi dari kotoran dan potong sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan cumi ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Masak hingga cumi empuk dan kuah mengental.
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Ambil cumi saus padang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.
Tips
Agar cumi saus padang yang Anda buat semakin enak, Anda bisa mencoba tips berikut:
- Gunakan cumi segar untuk hasil yang lebih baik.
- Tambahkan bumbu sesuai selera untuk mencapai rasa yang diinginkan.
- Jangan terlalu banyak menggunakan saus sambal jika Anda tidak suka makanan yang terlalu pedas.
- Gunakan api sedang saat memasak agar cumi tidak terlalu cepat matang dan mengeras.
Kesimpulan
Itulah resep cumi saus padang yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan gurih. Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan pedasnya sesuai selera, agar cumi saus padang yang Anda buat semakin nikmat.