Cilok, atau singkatan dari aci digoreng bola-bola, adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang cukup populer. Makanan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan saus pedas yang menggoda selera. Namun, bagaimana jika cilok dibuat empuk dan lembut di dalam mulut? Berikut ini adalah resep cilok empuk yang patut dicoba.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung aci
2. 1 sendok teh garam
3. 1 sendok teh gula pasir
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 500 ml air matang
7. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung aci, garam, gula pasir, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 15 menit agar tepung aci menjadi empuk.
4. Setelah itu, ambil sejumput adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
5. Rebus cilok dalam air mendidih hingga matang. Jika cilok sudah mengapung, artinya cilok sudah matang.
6. Angkat cilok dan tiriskan.
7. Goreng cilok dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
8. Angkat cilok dan tiriskan minyaknya.
Cara Membuat Bumbu Kacang:
1. Siapkan 100 gram kacang tanah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabai merah, 1 sendok makan air jeruk nipis, dan gula pasir secukupnya.
2. Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan kacang dan haluskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Campurkan kacang yang sudah dihaluskan, bawang putih dan cabai yang sudah ditumis, air jeruk nipis, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
Cara Membuat Saus Pedas:
1. Siapkan 3 sendok makan saus sambal, 1 sendok makan air jeruk nipis, dan gula pasir secukupnya.
2. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah dan aduk hingga tercampur rata.
Cara Penyajian:
Sajikan cilok empuk dengan bumbu kacang dan saus pedas yang sudah disiapkan.
Manfaat Cilok:
Cilok mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, cilok juga rendah kalori dan rendah lemak.
Kesimpulan:
Dari resep cilok empuk di atas, dapat dilihat bahwa membuat cilok empuk tidaklah sulit. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, cilok empuk siap disajikan sebagai camilan atau makanan ringan yang lezat. Selamat mencoba!